AGRUMI SICILIANI DISPONIBILI
PROSSIMA STAGIONE
Quando si dice “una mela al giorno toglie il medico di torno”, le Mele Golden sono ottime per questo.
In genere una mela Golden si riconosce per il colore giallo, i tanti puntini che la ricoprono e le striature verdi e rosse che si trovano qua e la nella buccia e che indicano l’originalità della mela. Presenta un alto contenuto di fruttosio, il giusto contenuto di zuccheri e vitamine B1 e B2 con un effetto antiossidante e digestivo. Inoltre è ricca anche di sali minerali e potassio.
Curiosità in cucina
Dal sapore dolce e frizzante e dalla polpa croccante e ricca di succo, le mele golden dell’Etna sono ottime da consumare sia cotte che crude in numerose ricette.
Ideale anche come spuntino o da aggiungere allo yogurt per la prima colazione, si presta alla preparazione di torte e dolci di ogni tipo, sposandosi bene con spezie come, ad esempio, la cannella. Grazie alla sua croccantezza è perfetta da mangiare in insalata e la si può utilizzare anche nei contorni, in primi piatti come i risotti o come aggiunta a secondi piatti, nei quali resa in agrodolce da il meglio di se.
La si può tagliare a fette e far seccare per ottenere delle ottime chips di mela e si può utilizzare per realizzare ottime marmellate.
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